CATERING


Den Kompletta Lösningen För Festen
044-60050
0730-483097


BUFFÉ
Minsta beställningsantal 20 personer

-Läs här först-

I våra bufféer ingår om inget annat anges:
Husets potatissallad el. potatisgratäng, hembakt bröd & smör, blandad grönsallad samt dressing (Valbara dressingar: Rhode Island, Ört & vitlök, Dragon el. Senapsvinegrette)

 
Kalla grillade revben 119kr
Marinerad kycklingfilé m. valfri sås (kan fås varm eller kall)
125kr
Pajbuffé m. 3 sorters pajer
(Köttfärs & Ost-, Skinka & Broccoli- samt Lax & Räk-paj)
(Potatissallad el. gratäng ingår ej)
149kr
Rostbiff m. syltlök, rostad lök & saltgurka 129kr
Kycklingspett i sojasås, rökt skinka, rostbiff på fat med frukt & grönsaker 129kr
Exotisk bricka med alla tillbehör
(2 sorters kött med exotiska frukter)
129kr
Rökt vildsvinsstek på fat med lökbrynta kantareller & inkokta päron 149kr
Varmrökt lax m. romsås, sparris, ärtor, citron & dill 149kr
Vill du köpa till något till din buffé?
Kallrökt lax
Gravad lax
Varmrökt lax
Kycklingklubba
Kycklingfilé på spett
Fetaostsallad m. oliver
Pastasallad
Coleslawsallad
Brieost
Pestodressing el. Sweet chillidressing

19kr
19kr
39kr
29kr
19kr
25kr
25kr
25kr
25kr
5kr

 

CATERINGMENY

Ostgratinerad skinkgratäng
(sallad, dressing & bröd ingår)
95kr
Pälles smörgåstårtor (en absolut specialité)
Lax- & räktårta
Skinka- & rostbifftårta
 

85kr
85kr


 

STORA FESTMENYN

FÖRRÄTTER

Toast Skagen på handskalade räkor
75kr
Cognac's och honungsgravad lax m. hovmästarsås
65kr
Räkcocktail på handskalade räkor m rhode islandsås
70kr
Crepes m. räk och kräftfyllning - färsk bladspenat
70kr
Honung's och manchegogratinerad löjromstoast m. creme friache-rödlök-dill-citron
85kr
Kallrökt laxbakelse
80kr
Kallrökt lax på kavring m. rosé och pepparrotsfärskost
75kr
Ägg och sill på kavring
55kr
Gubbröra på kavring
65kr
Grön sparris m. hollandaisesås
70kr
Crepes m. gräddstuvade kantareller
70kr
Gräddstuvade färska kantareller på toast
70kr
Rostbifftoast på surdegsbröd -remouladsås-syltlök-cornichons-rostad lök
65kr
Varmrökt vildsvin m. äppel och pepparrotscreme -sallad-krutonger
70kr
Vegansk skagenröra på toast
60kr

VARMRÄTTER

-Läs här först-

Till samtliga varmrätter kan ni välja mellan kokt-, stekt-, råstekt-, klyft-,
bakad potatis el. potatisgratäng

Viltkött

Tomat- & ostgratinerade viltfärsbiffar m. gräddsås 120kr
20krarinerad rådjursstek m. viltgräddsås & rönnbärsgelé 175kr
Älgstek på jägarfruns vis 195kr
Vildsvinsstek m. kantarellsås & rönnbärsgelé 180kr
Rådjurssadel m. murkelsås 195kr

Fläskkött

Snapphanestek m. rödkål
120kr
Skinkschnitzel m. ärtor & skysås

120kr

Dansk osvålad fläskstek m.rödkål

150kr

Helstekt kotlettrad m. champinjonsås

120kr

Kinastek (en fylld, marinerad fläskstek)

120kr

Ost- & skinkfylld schnitzel m. ärtor & skysås

130kr

Grillspett (fläskfilé, lök, champinjoner, paprika), valfri sås
139kr
Fläskfilé á la charlemagne (champinjonsås och bearnaisesås)

145kr

Fläskfilé m. portvinsstuvade champinjoner

145kr

Fläskfilé á la nobis (sparris och bearnaisesås)

145kr


Kalvkött

Kalvstek m. gräddsås & pressgurka

155kr

Wienerschnitzel m. ärtor & skysås

165kr

Schweizerschnitzel m. cognacsås

175kr


Oxkött

Slottsstek m. grönsaker , gelé & pressgurka

120kr

Oxfilé m. valfri sås & garnityr

195kr


Fågel

Kalkon på svenskt vis

150kr

Marinerat kycklingspett m. valfri sås

139kr

Fasanbröst i cognacsås

150kr


Fiskrätter

Kokt Lax m. hollandaisesås & citron

120kr

Kallrökt Lax m. dillstuvad potatis & citron

125kr

Lax- och räkspett m. aioli
139kr

Desserter

Hemlagad vaniljglass m. färsk fruktsallad

49kr

Hjortronparfait m. likörsås & vispgrädde

59kr

Vaniljpannacotta m. säsongens färska bär
59kr
Chokladmousse m. punchgrädde

59kr

Vaniljglass m. varma williamspäron & chokladsås

65kr

Hemlagad vaniljglass m. varma fikon i cognac

69kr

Ostbricka m. Färska Frukter

85kr

 

Nattamat

Janssons Frestelse m. Ost, Bröd & Smör

50kr

Korv m. Bröd

20kr

Grovbröd m. Smör, Ost och Korv

30kr


Samtliga priser anger portionspris och är beräknade på ett antal av minst 20 personer

Välkommen!
044-60050
0730-483097

Copyright © 2009 restaurangsnapphanen.se
All rights reserved

Produktion & Design Jonne